Camarones sweet & spicy

CON BROCOLI SALTEADO Y ARROZ

15-20 MINUTOS • DIFICULTAD MEDIA • PICANTE


     INGREDIENTES


Camarones


Cebolla de verdeo


Pasta de chili y ajo


Brocoli


Miel



Salsa de soja



Arroz


Jengibre

     DE CASA


Sartén



Aceite neutro



Olla



Sal


1. Preparar Ingredientes


Lavar las verduras.   

Pelar el jengibre con una cuchara de té raspando la piel con el borde de la cuchara, luego rallar un rallador fino tipo Microplane ó picar finamente.  

Separar la parte verde y la parte blanca de la cebolla de verdeo, luego cortarla en finas rodajas.  

Poner a calentar una sartén a fuego medio.

2. Hacer el arroz


Poner a cocinar el arroz, idealmente en una arrocera. En caso de no tener arrocera, en una olla pequeña o mediana, agregar el arroz y suficiente agua como para que cubra el arroz por 2 cm, aprox 500 ml. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Luego bajar a fuego medio-bajo, tapar la olla y dejar cocinar por 13 minutos. Sacar el arroz del fuego y dejar reposar tapado por 10 minutos.

3. Saltear el brocoli


Una vez caliente la sartén, agregar un chorro de aceite neutro y el brócoli. Cocinar por 4-5 minutos o hasta que hayan tomado un poco de color. Luego agregar un chorro de agua (aprox. 50ml) y tapar. Dejar tapado hasta que se evapore el agua y el brócoli este cocido, aprox. 1-2 minutos. Transferir a un bowl o plato hondo, dejar la sartén en el fuego.

4. Armar la salsa


Mientras se cocina el brócoli, mezclar el jengibre, salsa de soja, miel y la pasta de chili y ajo en un bowl pequeño, hasta que esté todo incorporado, está va a ser la salsa de los camarones.


5. Cocinar camarones


Sacar los camarones de la bolsa y descartar el líquido. Agregar otro chorro de aceite neutro a la sarten junto con los camarones y la parte blanca de la cebolla de verdeo. Cocinar por un minuto de cada lado. Agregar la salsa de los camarones y cocinar hasta que la misma se espese un poco y tenga una consistencia más almibarada. Apagar el fuego.


6. servir


Dividir el arroz, brócoli y camarones en bowls o platos hondos. Decorar con la parte verde de la cebolla de verdeo.