Fettuccine con camarÓn
Y CREMA DE LIMÓN
15-20 MINUTOS • FACIL • RAPIDO
INGREDIENTES
Fettuccine
Limon
Camarones
Ajo
Crema
Perejil
DE CASA
Sartén
Aceite neutro
Olla
Sal
Rallador
1. Preparar Ingredientes
Lavar las verduras.
Poner a hervir agua en una olla. Picar el perejil finamente. Pelar el ajo y cortar en rodajas. Con un rallador, rallar la cáscara del limón. Exprimir el limón y reservar el jugo.
2. Cocinar los fideos
Una vez caliente el agua, agregar un poco de sal y poner a cocinar los fettuccine. Cocinar por 13 mins. Mientras tanto poner a calentar una sartén a fuego medio. Una vez caliente la sartén, agregar aceite neutro (o manteca), el ajo y cocinar hasta que se encuentren dorados, 1-2 minutos.
3. Hacer la salsa
Agregar la mitad del jugo de limón, la mitad de la ralladura limón y la crema. Mezclar bien para que quede todo incorporado. Cocinar para que se vaya reduciendo y se incorpore todo, aproximadamente 5 minutos. Agregar los camarones y cocinar por 3-5 minutos más.
4. Incorporar los fideos
Cuando estén listos los fettuccine, escurrirlos, reservando un poco de agua de cocción. Incorporarlos en la salsa y mezclar. Agregar agua de cocción hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Probar y agregar sal y limón a gusto.
Pro Tip: Las salsas de crema se espesan al enfriar, así que dejar la salsa un poco más diluida de lo deseado para obtener la consistencia correcta a la hora de comer).
5. Servir
Dividir la pasta en platos hondos. Decorar con un poco de perejil y la ralladura de limón restante.