Spaghetti con salsa rustica
DE CEBOLLA Y TOMATES CHERRY
35-40 MINUTOS • FACIL
INGREDIENTES
Spaghetti
Cabeza de ajo
Cebolla colorada
Aceto balsamico
Tomates cherry
Queso parmesano
DE CASA
Asadera
Aceite de oliva
Olla
Sal
1. Preparar Ingredientes
Precalentar el horno a 200ºC.
Lavar las verduras
Cortar los tomates cherry a la mitad. Pelar y cortar la cebolla a la mitad, luego cada mitad en tercios, para que queden tipo barquitos. Con la cabeza de ajo entera, cortar solo la parte de arriba, dejando expuestos los dientes.
2. Mezclar verduras
Transferir los tomates cherry, la cebolla y el ajo a una asadera. Agregar el aceto balsámico, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta a la asadera. Agitar bien la asadera (también se puede usar un cucharón, pero es divertido agitar) para que quede todo mezclado y las verduras estén recubiertas parejamente. Meter al horno y cocinar por 30-35 minutos o hasta que los tomates se hayan reducido a la mitad de tamaño, y las puntas de la cebolla se empiezen a poner negras.
3. Cocinar pasta
Mientras se cocinan las verduras. Poner a calentar una olla con agua para los spaghetti. Una vez que el agua esté hirviendo, agregar un puñado de sal, esperar que se disuelva y agregar la pasta. Cocinar hasta que estén al dente entre 9-12 minutos. Reservar agua de cocción de la pasta.
4. Armar la salsa
Una vez cocidas las verduras, sacar la asadera del horno. Agarrar un tenedor y con cuidado para no quemarse, exprimir la cabeza de ajo para sacar toda la pasta de ajo de la cabeza. Agregar un cucharón de agua de cocción de pasta a la asadera y mezclar todo para incorporar. Una vez listos los spaghetti, escurrir y transferir a la asadera con las verduras y mezclar bien.
5. servir
Dividir la pasta en bowls o platos hondos. Decorar con queso parmesano rallado.